پیراشکی کرم دار

خیلی دوست داشتم یه بار امتحان کنم چه جوری میشه پیراشکی درست کرد

چون فکر می کردم کار سختیه دست و دلم می لرزید بالاخره دلو به دریا زدم و

 مواد لازم برای خمیر :

آرد سه و نیم پیمانه

آب ولرم 1 پیمانه

شکر برای خمیر 1 قاشق غذاخوری

وانیل نوک چاقو

شکر برای مایه خمیر 1قاشق غذاخوری

مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری

روغن مایع یک چهارم پیمانه

مواد لازم برای کرم :

آرد نصف پیمانه

شکر 1 پیمانه

آب 1 پیمانه

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

نکته : آب ولرم باید آبی است که انگشت را برای چند ثانیه بتونی درون آب نگه داری اگه آب زیادی گرم یا زیادی سرد باشه مایه خمیر از بین میره

نصف آب ولرم را در لیوانی ریخته شکر و مایه خمیر را روی آن می پاشیم و یه هم کوچولو میزنیم سر آن را پو شانده و 10 دقیقه صبر می کنیم

بعد 10 دقیقه باید به این شکل در اومده باشه وگرنه مایه خمیر مرده و بدرد کار نمیخوره

در کاسه ای مابقی آب ولرم ، شکر ، روغن مایع، وانیل و مایه خمیر رو ریخته با یه قاشق هم می زنیم تا شکر حل شه.

آرد رو یک پیمانه یک پیمانه اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم

میزان آرد بسته به آرد مصرفیه باید به اندازه ای باشه که به دست نچسبه 10 دقیقه ورز میدیم

روی ظرف رو میبندیم در جای گرم می گذاریم تا ور بیاد

حجم مواد دو برابر شده حالا پف خمیر رو می گیریم 2 دقیقه ورز می دیم با وردنه پهنش می کنیم با لیوان قالب می زنیم قالب ها رو در یه سینی می چینیم 15 دقیقه استراحت می دیم

در این فاصله کرم رو آماده می کنیم

آرد و شکر رو در ظرفی مخلوط می کنیم آب سرد رو به اون اضافه می کنیم

هم می زنیم تا به شکل زیر در بیاد و بعد وانیل رو اضافه می کنیم و شعله رو خاموش می کنیم 

خمیر قالب زده شده رو در حمام روغن می اندازیم پف می کنه

کمی که سرد شد یه برش میدیم و کرم رو وسطش می ذاریم

لحظات خوشی رو براتون آرزو می کنم.